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真空滚揉机是人们用来生产肉食制品的加工设备。具有噪音小、操作简便，效率高等特点，随着社会的发展，越来越受到人们的广泛使用。那么石家庄真空滚揉机的适用范围和工作原理是怎样的？
真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉(按摩)的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋完美，使用更为方便。
石家庄真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。
滚揉机由多部分组成，好的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,内料在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。
以上是为大家总结的石家庄真空滚揉机的适用范围和工作原理，如果你有想购买真空滚揉机的需求，可以到我们公司来详细了解下。
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