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企业名称：石家庄市汉普食品机械有限公司
联系人：（面食行业）
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地址：河北省石家庄正定科技工业园
网址：www.hanpujx.com
真空和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面粉制品中所用小麦粉的特点，我公司生产的真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，蛋白质结构平衡，使筋面、咬合力、拉力远远优于其他形式的和面效果。那么目前汉普机械生产销售的真空和面机的工作原理及优势有什么？
1、工作原理：
面团搅拌的过程是在负压下进行的，粉中的蛋白质可以在更短的时间内更充分地吸收水分，形成更好的柔软面团网，
高吸水率可以降低产品的生产成本。
真空和面机厂家表示，这种特殊的混合方式已获得国家**，具有搅拌，混合和离开面团的三个功能。因此，成品面团不再需要离开，可以在机器退出后立即使用。
采用PLC控制，可设定工作时间及真空度。
2、应用：
主要用于搅拌各种高档面制品，尤其是速冻行业如方便面、饺子皮，更为合适。
也适用于其他散装材料和糊状物品的混合。
3、广州真空和面机优势：
(1)该机采用桨式搅拌器，在真空条件下搅拌面团，可以充分促进面粉中面筋的产生，比普通面团搅拌增加10-20%的含水量，并且面团搅拌均匀、光亮、有弹性，面筋强度、面团品质有了显著提高。
(2)操作简单，接触食品零件，外观采用优质不锈钢材料制成，符合国家食品卫生标准。
(3)加工产品，口感光滑，透明度高，弹性好。
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