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新乡斩拌机有哪些工作原理和配置特点?

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新乡斩拌机有哪些工作原理和配置特点?

发布日期:2019-01-16 作者: 点击:

斩拌机是将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀的设备。随着社会的发展,在肉制品加工行业、食堂、饭店等场所使用越来越普遍。那么新乡斩拌机有哪些工作原理和配置特点?

工作原理:

整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中,只要这层膜完整,肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分,不能保持外来水分,因此,在斩切的过程中必须把细胞壁打开,使细胞质能游离出来,新乡斩拌机结构蛋白的残片游离出来,吸收水分,并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒,并且在加热时,能防止脂肪粒之间的结合,为稳定的结构提供了保障。

新乡斩拌机

配置特点:

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、新乡斩拌机选用进口轴承,电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

7、该机噪音小,效率高,节能效果显著。

8、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。

9、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

10、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

11、配有出料器,出料方便、干净。

经过以上的介绍,大家是否对新乡斩拌机的工作原理和配置特点了解了呢,如果你现在有购买斩拌机、真空滚揉机等产品的需要,请及时与我们联系吧。

本文网址:http://www.hanpujx.com/news/557.html

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