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想要更好的操作真空和面机该了解哪些常识?

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想要更好的操作真空和面机该了解哪些常识?

发布日期:2020-08-11 作者: 点击:

真空和面机适用于混合各种面包,比萨面团。此外,专业的设计将避免过热,并确保面团含氧量,采用优良电机,声音低。真空和面机的材料:框架,主体和面团桨叶,面团盒,SUS304不锈钢的面团盒盖,用于镜面抛光的面团面板和面团桨叶。目前市面上的真空和面机深受人们的喜爱。那么想要更好的操作真空和面机该了解哪些常识?

真空和面机的特点:

采用板式面团和叶片配备了高强度搅拌机,真空泵,该机带有链轮驱动槽的摆杆旋转,具有面粉搅拌功能,打开箱斗的盖子采用液压控制,采用不锈钢收集食品接触材料的准确定位,位置和外观,符合食品卫生标准的要求。

特点:

1、面包专用真空和面机模仿人的手,小麦粉和水在真空条件下混合而成,使面筋网在短时间内形成,非常坚韧,使面团柔软而光滑。

2、疏散过程中采用水循环真空泵,有效防止了面粉对阴囊的损害,减少了对面粉的污染。它更耐用,Z高真空度可达-0.09MPa。

3、真空泵,泵水箱和自动水箱都在机体内。它只占很小的地方,便于携带和设置。

4、在自动供水系统中,它使用水位探头控制加水量,无需计量泵。

面条真空和面机

适用范围:广泛用于酒店,面包店,蛋糕店,咖啡厅,酒吧,茶室,家庭等场合。

清理与维护

1、使用面条真空和面机机器时,应定期检查紧固件的零件,及时紧固松动的紧固件;

2、机器齿轮的啮合区域需要每半个月进行一次油脂润滑,轴承座包括  粉末冶金轴承套。每班两次给轴承座的油杯加油;

3、面粉的量不应超过桶的容量,以免烧毁电机;

4、如果面团上有油,应及时检修并更换油封;

5、机器使用后应清洗干净,以免影响机器的使用;

6、清洗桶内水面时,不得超过轴的Z低点,以免水从侧面板的轴孔溢出  或侧面板的夹层流入而影响使用寿命;

7、本机为防坠器,严禁使用喷管清洗。


本文网址:http://www.hanpujx.com/news/676.html

关键词:真空和面机,面条真空和面机,面包专用真空和面机

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